Lomo de Pargo a la crema aromatizado con Pernod

ingredientes

250 grs de lomo de pargo

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de cebolla

1 estrella de anis estrellado

4 langostinos

1 cucharada de pernod

1 cucharada de vino blanco

1/2 taza de crema de leche

sal y pimienta al gusto

preparacion:

se cocina el lomo de pescado y los langostinos en un saten con la mantequilla hasta dorar, se agrega sal y pimienta y se flambea con el pernod, se reserva aparte, en el mismo sarten con otro poco de mantequilla se sofrie la cebolla sin dorarla, se agrega el vino blanco y la crema de leche y se aparta del fuego.

se sirve acompañado de guisantes salteados

buen provecho