ENSALADA DE SURIMI

Ingredientes
1 aguacate cortado en julianas
3 unidades de surimi (bastoncitos de carne de cangrejo)
25 gr de masago (huevas de cangrejo)
50 gr de wakame (algas)
semillas de ajonjoli al gusto y mayonesa.
Preparacion
se deshilachan las tres unidades de surimi, se incorpora el masago, se incorpora 2 cucharadas de mayonesa, se mezcla todo y se adorna con el wakame y sobre este un poquito de masago, se espolvorea las semillas de ajonjoli y servir.
clase de comida japonesa, tercer nivel, escuela ciboulette alta cocina